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[巧手DIY]现在才知道,原来把橘子放锅里蒸一蒸,好处这么多,消食还去油腻[16P] [复制链接]

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离线厨爹

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现在才知道,原来橘子放锅里蒸一蒸,好处这么多,消食,还去油腻。橘子,大伙儿应当也不生疏,是一种非常美味是新鲜水果,秋冬季节也是橘子成熟上市的的时节,街头巷尾都堆满桔红色的桔子,非常喜气,看着就很诱人,口感酸甜多汁,特别开胃,是很多人都喜欢吃的水果之一。桔子香甜可口非常美味,有大个儿的,也有小个的金桔,都各有风味。桔子不仅好吃,营养价值也是很丰富的,桔子中含有丰富的维生素C和膳食纤维,对帮助消食助消化也很有帮助,秋冬季节气候干燥,多吃一些桔子对润喉有好处。

很多人吃桔子都是直接当水果剥皮了直接吃,其实橘子还有很多花样的吃法,可以榨果汁、做甜点、桔子罐头等等都不错。这里要分享的是桔子的特色吃饭,拿来蒸着吃,很多人都不太懂这个吃法,蒸橘子对身体也是很有益处的,并且我们在喉痛不舒服、轻微咳嗽的情况下吃点蒸橘子,能够具有润喉缓解不适感的作用,因此也是非常营养的一种吃法,冷天常见的冰糖桔子就是这样原理。而且桔子酸酸甜甜的,非常开胃又消食。这是因为在蒸橘子的过程当中,会把橘子皮当中所含有的挥发油蒸发出来,所以吃了之后对于肠道来说具有保养的功效。桔子别只会直接吃,放锅里蒸一蒸,原来好处这么多,冷天吃特养人。接下来一起来看看详细做法吧。
【所需食材】:橘子适量、冰糖少许。

【详细做法】:
1、 将橘子倒入盆中,倒入适量的清水没过橘子,然后撒入食盐,食盐具有杀菌的效果,可以清洗橘子表面残留的农药,这样我们吃起来会更放心。

2、 用手搓一搓橘子的表面,将橘子清洗干净。

3、 清洗好的橘子放入蒸笼里备用。

4、 在锅中倒入适量的清水。

5、 把清洗好的橘子放入锅里,盖上盖子,用大火蒸八分钟。

6、 蒸橘子需要等待几分钟,我们可以在等待蒸橘子的时间里,准备100g的冰糖放在盘中备用。

7、八分钟的时间到后打开盖子,将里面的橘子取出来,开盖时会有一股蒸气扑面而来,比较烫,要注意避开蒸汽不要烫到脸了。

7、 刚蒸好的橘子会很烫手,我们先放凉后再剥橘子皮,蒸橙子可以蒸发橘子皮中的一些挥发油成分,使其对肠道有轻微的作用,还可以刺激和帮助消化液分泌,增加食欲,它还具有缓解咳嗽,痰湿的作用。

8、将所有的橘子皮剥开,放在盘中备用。

9、 下面我们来炒冰糖,先在锅中倒入适量的清水,再将我们之前准备好的100g冰糖倒入锅中。用中小火开始熬煮直至融化,期间要不停的搅拌,促使冰糖快速融化.

10、在搅拌的过程中可以看到冰糖已经全部融化了,可以看到糖汁出现大的气泡,还需要继续不停的搅拌。

11、搅拌两分钟后,糖汁的状态又发生了变化,变成了密集的小泡泡,继续不停的搅拌,搅拌至糖汁非常的粘稠,有种翻沙的感觉,就可以关火倒入橘子了。

12、橘子倒入锅中后快速的翻拌均匀,让所有的橘子都裹上糖浆。橘子都均匀的裹上糖汁以后就可以出锅了。

出锅后我们可以一颗颗地分开放在保鲜膜上晾凉,这样桔子皮的表明会结成一层糖浆,吃起来就表皮甜甜脆脆的,里面的桔子汁酸甜多汁,特别好吃,如果觉得懒的话直接出锅装盘就可以享用啦,酸甜开胃小朋友特别爱吃。冷天可以给孩子做一些,给孩子当解馋的小零食吃也是非常不错的呢。简单营养好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
烹饪小贴士:
1、桔子的品种也有很多,金桔、蜜糖橘、砂糖桔等等,都可以用来做,大家根据自己的喜好来选择即可。
2、橘子在蒸的过程当中,会把橘子皮当中所含有的挥发油蒸发出来,所以吃了之后对于肠道来说有很好的作用。
3、冰糖建议选择黄冰糖,这种冰糖的营养要比白冰糖更好一些,不喜欢太甜的糖也可以少放一些。
4、炒好裹上糖浆的桔子肉可以拿出来分开放凉,这样就不容易粘黏在一起,吃起来表皮的口感也是脆脆的,特别好吃。

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